包装设备在食品中的发展趋势

2019-03-07

  食品包装经历了一个从“包”到“包装”再到“设计”的发展历程,这个过程的演变不仅是包装理念的演变,也间接反映了在当代食品工业发展的推动中,生产方式和消费倾向的转变。近些年,中国食品包装产业获得了巨大发展,除去包装理念革新,在包装技术、包装设备以及包装生产线、包装应用、包装材料等多个领域都有新的成长。

01预包装

       预包装早在几年前就被大范围推广,我国也有与预包装相关的法律法规来规范食品企业,而之所以将它列为第一趋势,主要是由于,当前时期,我国发展的基本国情与预包装事业的发展高度吻合,成长空间巨大,未来趋势将进一步明朗。目前,可以直接见到的便是,在商场中,茶叶、大米、瓜子、干果、面粉等食品都逐渐由散装食品向预包装产品转化,更加符合食品商业的发展规范。

       这一现状与散装食品带来的安全隐患和大众对食品安全关注度的提升息息相关。散装食品生产信息不明、变质过期、二次污染等问题突出,引起诸多纠纷,问题产品严重损害了消费者消费权益和饮食健康,也给食品市场监管带来了一定难度。其次,食品产业升级的需求将散装食品推向了淘汰的边缘,不论是从消费能力提升还是食品安全理念增强上来看,预包装的推广十分值得期待。

02小包装

        预包装是针对散装食品的安全问题,而食品包装朝着更小、更轻的方向发展,依然是从消费者的角度出发,向轻便型、易携带转化。最典型的例子便是休闲食品,休闲食品这两年的规模扩容十分惊人,从线上品牌的较量转向实体门店的布局以及互联网宣传营销,行业竞争无处不在无时不在。在将坚果类、果脯果干类产品成功打入年轻群体中之后,小而轻巧的包装成为休闲零食入主办公室的重要战略之一。

       小包装最突出的优点便是方便携带、易于保存、减少浪费,即像它们的广告语那般“一小包解决所有烦恼”。小包装趋势也早已不局限与零食区,在茶叶产品、烘焙食品、深加工肉制品等领域中也得到广泛应用,并且取得了很好的效果,很受年轻群体的青睐。伴随着饮食消费越来越注重精致,以及消费选择中“轻奢”理念的创造,小包装已然十分切合人们的需求,也在帮助更多的生产者创造效益。

03智包装

        不论是从预包装出发,还是从小包装考量,食品包装这份工作已经十分重要,为满足生产,智能化发展成为最重要的生产趋势。如何最大程度的节约包装材料而又实现完美而各具特异的包装,如何从高压力包装工作中解放双手实现高效高质,如何针对不同产品、不同规格的食品进行有层次的包装,这些生产中遇到的实际问题都需要得到解决,而智能化包装就是解决这些问题的重要途径。

      根据食品特点设定包装参数,便可实现全自动化,从投入到封口、装箱一系列操作都可由机器完成,在缩减劳动力成本的同时,也在提升整个生产过程中的自动化水平,而且还能实现环保、高效、稳定等多项目标。事实上,食品包装的“智”不仅是在包装方式及技术上,也是在包装理念上,体现更多的智慧,迎合工业4.0时代的发展大潮。